CONTROLADOR DE TEMPERATURA Y HUMEDAD

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Desarrollado especialmente por Clambert Ahumados para cubrir las necesidades de pequeños productores de chacinados. Ideal para adaptarlo a heladeras domésticas, exhibidoras, cámaras carniceras, cuartos de secado y gabinetes refrigerados. Permite un control preciso y se adapta a todo tipo de espacios. 

Compuesto por dos módulos independientes, una pantalla digital para establecer los seteos y un gabinete con tomas y protector para cada una. 
Incluye sonda de monitoreo de temperatura y humedad. 

¿Para qué se utiliza este tipo de controladores?

Durante el proceso de elaboración de embutidos y fiambres secos madurados. Los productos son sometidos a determinadas condiciones ambientales para una correcta fermentación y emplume. Estos procesos en condiciones ideales de temperatura y humedad le confieren al producto características organolépticas particulares. Propocionan seguridad microbiana. Estabilidad y control de mermas. También garantizan la estandarización de los lotes de producción al poder mantener siempre las mismas condiciones ambientales. 

 Con una heladera o motor refrigerador podrá fabricar su propio secadero de fiambres y embutidos. Este aparato controlará las diferentes variables. 

 

Escenario 1 de ejemplo:

"Si en el ambiente donde está la heladera ubicada hacen 40°C y yo programé para que dentro haya 14°C y 75% HRA entonces el sensor detectará que afuera hace calor y encenderá el motor de la heladera (FRIO) por su parte el sensor de humedad detectará el % de HRA generado por el motor de la heladera dentro y según la necesidad agregará humedad encendiendo el humidificador, o si hay exceso de humedad encenderá del deshumidificador para secar el ambiente". 

Escenario 2 de ejemplo:

"Si en el ambiente donde está la heladera ubicada hacen -10°C (ejemplo típico Patagonia) y yo programé para que dentro haya 14°C y 75% HRA entonces el sensor detectará que afuera hace frío y encenderá el calefactor (Calor) por su parte el sensor de humedad detectará el % de HRA disminuye por la acción de la estufa dentro y según la necesidad agregará humedad encendiendo el humidificador, o si hay exceso de humedad encenderá del deshumidificador para secar el ambiente".