INTEGRAL PASTRAMI

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MEZCLA INTEGRAL PARA CURADO DE CARNE VACUNA PARA ELABORACIÓN DE PASTRÓN.

Sobre el producto: La mezcla integral para curado de pastrones está diseñada para la elaboración de salmueras que contribuyen a un correcto y seguro curado garantizando la fijación del color, jugosidad y textura típica. 

Composición: Tripolifosfato de sodio - pirofosfato de sodio - Nitrato de sodio - Nitrito de sodio - Vitamina C - Dextrosa - Realzador de sabor 

Modo de uso: Elaborar una salmuera con 1 litro de agua. 90 gramos de producto. Se puede inyectar al 25% del peso y luego sumergir las piezas de carne en el resto durante 48 horas. Ir removiendo cada día para una distribución uniforme. 

No contiene especias.

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