Sabor Extracto de Humo Aceite Neutro 1LT

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Extracto de humo en aceite neutro uso profesional

(ATENCIÓN NO ES EL LÍQUIDO COMERCIALIZADO EN SUPERMERCADOS)

Se trata de un producto de excelente calidad formulado a partir de humo de maderas aptas para ahumar vehiculizado en un aceite neutro al que se le filtran los agentes nocivos como el Benzopireno y derivados. 

Ideal para aromatizar todo tipo de preparaciones. Indicado para el curado de pescados (salmón y trucha) mediante la técnica de salazón y pincelado o salmuera aromatizada.

Se puede agregar en pastas de chacinados como salchichas, chorizo tipo alemán, Leber y paté, entre otros.

Utilizado en gastronomía para aromatizar y saborizar todo tipo de salsas y productos.

Al tratarse de un extracto su dosis está recomendada para tratar 100kg de producto con 1 litro.

Puede pincelarse en pencas de salmón y trucha, aplicarse por aspersión antes y durante el proceso de ahumado y estufado. 

Presentación botella plástica de 1 litro con tapa roscada.