TALLER DE ASADO (Click en la foto para más info) Valor Total $3500

$3.800,00

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  • CLAMBERT ZONA SUR (LOMAS DE ZAMORA / LANÚS)
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TALLER DE ASADO Y EMBUTIDOS

"En este taller Lucas Escobar (Fratello al Natural / Cucinare) y Abel Licciardi (Clambert Ahumados) te enseñan paso a paso los secretos para hacer un asado súper completo y con un toque gourmet. Cortes de carnes, vegetales, pescado, embutidos parrilleros (con elaboración en vivo) y técnicas de cocción para sacar el mejor provecho a tu parrilla."

Lucas Escobar es conductor en el programa de cocina Cucinare (Canal 13), también desempeña su pasión por los fuegos en su restaurante "Fratello al Natural", dicta cursos de parrilla por todo el mundo y es campeón del torneo nacional de parrileros en argentina y uno de los ganadores del mundial de asados 2019 organizado por la WBQA. 

 

¿Qué valor tiene el curso?

El curso cuesta $3.800 y hemos configurado una promoción especial para que lo puedas aprovechar a $3500!!!

¿Cómo se reserva una vacante?

La vacante se reserva abonando el con todos los medios de pago.

Pasos:

  • Dar click en la foto del curso. 
  • Iniciar compra.
  • IMPORTANTE: CUANDO TE CONSULTE POR ENVÍOS SOLO SELECCIONÁ LA OPCIÓN RETIRO POR UN LOCAL 
  • Completar el formulario de contacto.
  • Mercado pago (no necesitas abrir una cuenta ya que solo usamos la plataforma para pagos). 
  • Seleccioná el medio de pago que mejor te convenga. 
  • Recibirás la confirmación de pago y la factura al mail. 

 

¿Dónde es el curso y en que horarios?

El curso es en Fratello al Natural ubicado en la localidad de San José Rincón provincia de Santa Fe. Los esperamos desde las 9:30 hasta las 16:30 para una jornada a puro asado.

 

¿Cuál es el temario del curso?

En este taller vamos a hacer un recorrido paso a paso por la técnica de asado y sus diferentes metodologías. Tipos de accesorios y fuegos. 

  • Higiene y buenas prácticas. 
  • Tipos de parrillas y accesorios.
  • Inicio del fuego y cálculos de cantidades.
  • Leñas
  • Técnica de cocción en asador y parrilla.
  • Técnica de ahumado en caliente.
  • Tipos de embutidos.
  • Clasificación de tripas para embutidos parrilleros.
  • Maquinaria básica para elaboración. 
  • Aditivos alimentarios. 

¿Qué productos vas a aprender a hacer?

  • Bruschetta de Tuétano
  • Provoleta a la chapa con mermelada de tomate enchilada y gremolata de almendras.
  • Vegetales asados.
  • Fondue de zapallo (especial).
  • Chorizo de cerdo bajo en grasa.
  • Chorizo de autor.
  • Salchicha de pollo.
  • Costillar a la estaca.
  • Pescado a la parrilla.
  • Picaña
  • Entraña arrollada con panceta y queso muzarella.
  • Piña asada y durazno con azúcar mascabo, manteca de vainilla y ron con crema helada de mascarpone.