TALLER DE EMBUTIDOS AHUMADOS (BAHIA BLANCA) 28/3/2020

TALLER DE EMBUTIDOS AHUMADOS

A REALIZARSE EN LA CIUDAD DE BAHÍA BLANCA EL DÍA 28/3/2020 DE 10:00 A 15:00 HORAS APROX. 

Dictado por Clambert Ahumados (Abel Licciardi y equipo). 

Organizado por Marinati Capacitaciones 

  

Desarrollo de la jornada: El curso se compone de una etapa teórica y práctica con degustación final. 

No se requiere experiencia previa. 

TEMARIO:

  • Buenas prácticas de manufactura. Higiene y manipulación.
  • Clasificación de los embutidos.
  • Tipos de tripas para embutir. 
  • Técnica de ahumados en frío y caliente. 
  • Tipos de módulos ahumadores y usos. 
  • Tipos de maderas para ahumar y pirólisis.  
  • Maquinaria y usos. 

 

Productos:

Chorizo criollo / chorizo alemán / Mortadela ahumada / Embutido polaco / Currywurst / Salame alemán Mettwurst / Embutido de pollo

 

INSUMOS INCLUÍDOS. 

COFFE BREAKE 

DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS

INCLUYE:  MATERIAL IMPRESO / BOLSA CON REGALOS / CERTIFICADO

VALOR TOTAL $5700 

RESERVAS CON EL 50% POR TRANSFERENCIA O MERCADO PAGO 

PARA HACER SU RESERVA CONTACTAR A LOS SIGUIENTES NÚMEROS: 
TELÉFONOS DE CONTACTO: 2914444849 / 2915113401

PERSONALMENTE EN CALLE SALTA 272 (POLLERÍA) DE 9:00 A 13:00 Y 18:00 A 20:30