https://drive.google.com/file/d/1jJBTmA2a4uibLbQ4_aKHsDFzWmNlbW93/view?usp=sharing
http://www.anmat.gov.ar/webanmat/codigoa/capitulo_vi_carneos_actualiz_2007-08.pdf
El Chef Abel Licciardi, especialista en Ahumados, dictó un seminario gratuito en nuestro Centro de Entrenamiento de Parque Leloir. En este encuentro, enseñó técnicas de curado de carnes y ahumado de las mismas. Para ello, utilizó el accesorio VarioSmoker, que le permitió cocinar todos los productos dentro del SelfCookingCenter®, logrando un inigualable sabor ahumado en sus cocciones.
Para deleite de los participantes, elaboró el típico chorizo alemán y panceta ahumada, que fueron degustados en el transcurso de toda la jornada!