Descripción
Curso de panes artesanales
Sábado 27 de septiembre 10:00 horas
Gral. Carlos María de Alvear 621 - Lomas de Zamora
Sobre el curso
Descubrí el mundo de la panificación de la mano del chef Hernán Caballero en una capacitación única, diseñada para que aprendas a elaborar tus propios panes artesanales desde cero.
En este curso vas a encontrar un recorrido paso a paso, explicado de forma práctica y didáctica, para que no te pierdas ningún detalle en cada preparación.
Productos que se elaboran
- Pan estilo Ciabatta
- Pan de viena
- Bollitos saborizados
- Pan de pizza estilo fugachetta
¿Qué vas a aprender?
- Diferencias y usos de los tipos de harinas.
- El rol de las levaduras y cómo potenciarlas.
- Parámetros de fermentación y sus tiempos clave.
- Técnicas y procedimientos para trabajar las masas como un profesional.
Ideal para quienes buscan iniciarse en la panificación casera o perfeccionar sus conocimientos, este curso te dará las herramientas para comprender los procesos y dominar la manipulación de ingredientes con seguridad y confianza.
Temario
- Harinas, moliendas y características funcionales.
- Tipos de levaduras y formas de uso.
- Formulación de diferentes masas.
- Parámetros de fermentación.
- Técnicas de bollado y horneado.
¿Qué incluye el curso?
- Clase presencial.
- Bolsa de cortesía con anotador y bolígrafo.
- Refrigerio de bienvenida.
- Bebidas sin alcohol libre durante toda la jornada.
- Material bibliográfico.
- Certificado digital.
- Degustación de todos los productos.
Abrimos nuestras puertas a las 10:00 de la mañana con un refrigerio de bienvenida, que incluye degustación de productos Clambert, infusiones calientes y bebidas frías sin alcohol, para arrancar la jornada con energía.
A continuación, compartimos una charla introductoria donde te contamos el temario del día y cómo será la dinámica de trabajo.
Durante la clase, vas a poder seguir cada preparación paso a paso, con explicaciones claras y demostraciones en vivo.
La modalidad es 100% demostrativa, con espacio abierto a consultas en todo momento.
Al cierre, llega uno de los momentos más esperados: la degustación de todo lo elaborado, acompañada por una cuidada selección de productos artesanales hechos en Casa Clambert.
Consideraciones
Inicio del curso en horario. Tolerancia máxima de espera 10 min.
El pago no es reintegrable ni canjeable en caso de ausencia por parte del participante.
El comprobante de reserva es la factura emitida al momento de su compra.
En caso de comprar este curso para que otro participante sea el beneficiario deberá enviar los datos a [email protected]
No se permite el registro fílmico del curso. Si fotografía.
Por consultas comunicarse a nuestros contactos.
Vacantes limitadas.
