Descripción
Curso de certificación juez internacional BBQ título oficial Kansas City Barbecue Society
Por primera vez en Argentina, los fundadores de KCBS llegan al país para compartir la historia, la cultura y los estándares del BBQ que ayudaron a construir.
Clambert Ahumados presenta el Curso Oficial de Certificación de Jueces de la Kansas City Barbeque Society (KCBS), una experiencia inédita que tendrá como protagonistas a miembros fundadores de una de las organizaciones de BBQ más importantes del mundo.
KCBS nació en Kansas City, Missouri, y se convirtió en una de las principales instituciones del BBQ competitivo internacional. Su sistema de evaluación y sus reglas son utilizados como referencia en competencias de BBQ en distintos países.
Y esta vez, quienes ayudaron a construir esa historia estarán en Argentina.
Durante la capacitación vas a aprender directamente de sus protagonistas cómo funciona el sistema oficial de evaluación KCBS, qué criterios utilizan los jueces internacionales y qué características distinguen a un BBQ de excelencia.
No se trata solamente de aprender a poner una puntuación.
Es aprender a mirar, oler, tocar y probar el BBQ con un criterio técnico y estandarizado. Comprender qué busca un juez frente a una preparación y cómo transformar una experiencia sensorial en una evaluación objetiva.
QUÉ VAS A APRENDER
• Historia, filosofía y funcionamiento de KCBS.
• Reglamento oficial de competencias.
• Sistema de puntuación y criterios de evaluación.
• Evaluación de apariencia, textura y sabor.
• Errores frecuentes y motivos de descalificación.
• Conducta, ética y responsabilidades del juez.
• Dinámica de una competencia internacional.
• Análisis sensorial aplicado al BBQ.
• Ejercicios prácticos de evaluación.
UNA CERTIFICACIÓN INTERNACIONAL
Al completar satisfactoriamente el curso y cumplir con los requisitos establecidos por KCBS, podrás incorporarte a la comunidad de jueces certificados de la organización.
Esto significa formar parte de una comunidad internacional y tener la posibilidad de participar como juez en competencias KCBS, de acuerdo con los requisitos y condiciones establecidos por la organización.
PARA QUIÉN ES
No necesitás ser competidor profesional.
El curso está dirigido a aficionados avanzados, competidores, chefs, cocineros, profesionales gastronómicos, emprendedores y apasionados por el BBQ que quieran profundizar sus conocimientos y formar parte de la comunidad internacional de KCBS.
.jfif)
MUCHO MÁS QUE UN CURSO
La llegada de los fundadores de KCBS a Argentina representa un momento histórico para nuestra comunidad BBQ.
Es la oportunidad de escuchar a quienes estuvieron en los comienzos del BBQ competitivo moderno, conocer de primera mano cómo nació esta cultura y compartir una jornada con personas que ayudaron a convertir al BBQ en un fenómeno gastronómico internacional.
Desde Kansas City hasta Argentina, la tradición del fuego encuentra un nuevo capítulo.
Las vacantes son limitadas.
Reservá tu lugar y sé parte de este momento histórico para el BBQ argentino.
Organiza: Clambert Ahumados
Kansas City Barbeque Society - KCBS
Argentina · 13 y 14
Noviembre 2026
Consultas y reservas
Abel Licciardi
1151560987
