Descripción
Sabor Jamón en polvo
- Bolsa de 250 gr.
- Vehiculizado en Sal. Se descuenta de sal a aplicar en el producto.
- Dosis: 3 gr. Por Kilo.
Acción Funcional:
Sabor - aroma de reacción con perfil Tipo Cárnico, utilizado para las características sápido aromáticas de los productos donde se aplique, dando a sus productos un toque de distinción. Hecho a base de esencias importadas, aromático, realza el gusto y exalta las notas cárnicas.
Modo de uso:
Se utiliza en salmueras de inyección para jamones y paletas cocidas, fiambre para emparedados y lomos cocidos. En Salazones cocidas aplicar directamente en la salmuera a utilizar para el curado de las mismas. En salazones crudas en la mezcla de frotación.
Contraindicaciones: No posee.
