Descripción
Ligante Embutin Estabilizador entre carnes y grasas. 1 kg
Acción Funcional:
Ayuda al empaste y liga por absorción, la práctica puede variar las cantidades de uso.
EMBUTIN puede y conviene incorporarse de acuerdo a las dosificaciones siguientes como cantidades base en los pastones; no obstante podrán variarse de acuerdo a la práctica y los deseos del fabricante.
Dosis:
Es un producto de gran valor alimenticio, con alto valor proteico, puede utilizarse en medallones, hamburguesas, bastones y formas, chorizo, pastas emulsionadas, preformados 2 al 5%.
